lenedate!

Igår hadde jeg besøk av min "eldste" venninne! Vi har kjent hverandre siden hun ble født! Hun er et halvt år yngre enn meg, og dermed et skoleår under meg. Vi har opplevd masse sammen, som naboer tett i tett, har vi vært med hverandre mye. Nå blir det ikke så ofte lengre. Men når det blir, er det alltid veldig veldig koselig! Så vi bakte muffins,(o-boy muffins, siden Lene eeeelsker o-boy!) ikke cupcakes! og pyntet med råååsa glasur:) Så puttet vi dem i mitt nye muffinsstativ som jeg har kjøpt på Åhlens! ikke så stort, bare helt passe! Så trenger man ikke bake så mange om gangen...:)

ønsker alle en kjempefin start på helgen!:)

a cup of cake?

Jeg har lenge hatt lyst på disse "muffinsformene" fra IB laursen, og så bare kjøpte jeg noen fordi jeg syntes så synd på meg selv.

Idag har jeg bakt cupcakes i nye former, og gleder meg til og få besøk så vi kan kose oss med disse!

Cupcakes med daimbiter, og en helt ny topping jeg ikke har prøvd ut før...

Ha en nydelig søndag alle dere:)

nybakt kveldsmat!

Nybakte Scones til kvelds!

Imorgen er det bakedag på jobb, og jeg tenkte vi skulle bake scones! Da måtte jeg øve litt nå, og da ble det nybakte scones til kveldsmat på 15 minutter!

jeg har graddost på- og det smaker så godt... Også prøvde jeg meg med pepperkakeformer og stikke ut søte scones-det blir både fint nå, og gøy for barna imorgen på jobb:)

oppskrift ble det spurt om, så her kommer den:

8 dl mel ( hvetemel, her kan 4 dl kan byttes ut i  finmalt annet mel)
1 ts salt
4 ts bakepulver
100 g smør
3,5 dl melk eller kulturmelk

lages til en porøs deig, og klappes sammen til sirkler man kan dele i fire "pizzastykker"
10 minutter på 250 grader og voila- ferdig!


(Jeg brukte en fjerdel av denne oppskriften og ble mer enn mett, og har mer igjen)

julespiserier

Igår var en  av de store bakedagene her hos meg. 

Tre slag ble bakt. 

og et ble laget...:)

Marshmallows dyppet i sjokolade og rullet i kakedryss... veldig spennende for søte små- og store? De var hvertfall veldig gode...

Julebrød fikk jeg helt til, med denne oppskriften:

• 125 g smør
• 5 dl melk
• 1 pakke gjær
• 125 g sukker
• 1 ts malt kardemomme
• 850 g  hvetemel
• 150 g rosiner og sukat

og nok en porsjon til med både cookies og englekyss... går unna når man har besøk:)

Idag er ikke hodet helt på plass. føles som om det veier 50 kilo og jeg svimler når jeg reiser meg opp og står. Så jeg har gått glipp av luciafeiring i barnehagen- og den nydelige sangen som hører med...

Svart senker natten seg, 

 i stall og stue

Solen har gått sin vei

skyggene truer

Inn i vårt mørke hus,

stiger med tente lys!

Santa Lucia, santa Lucia!

Håper du har en fin luciadag:)

fridays:)

Så ble det fredag igjen- deilig!

Kjekt på jobb også, stemningen er liksom helt spesiell! Så er det godt å få komme hjem, vaske hus, få på plass nye blomster- og lage til god mat og kveldskos!

Så er det bare til å sette seg ned å nyte helgen <3

Norske epler gir god eplekake:)

Epler i skål fra Black Design.

Og masse helgegodt i små skåler... To nye green gate skåler ble med hjem fra butikken på onsdag også:) Røde prikkete, fine skåler, en liten og en stor!

Nå er det snart hjemmelaget pizza på menyen, men først skal jeg farge håret!:)

Så er det bare til å sette seg ned å nyte helgen <3

God helg til deg og dine:) 

rrrrrrrrrrabarbrapai!

 Har laget rabarbrapai med rabarbra fra hagen!

Synes denne oppskriften her er kjempegod, 

og kan faktisk ikke måle seg med den jeg brukte før!

Derfor deler jeg den med dere!

Den lages i tre ulike omganger, men det er veldig lett likevel!

Paideig:

3 dl hvetemel

125 g usmeltet smør

2 ms vann

2 ms marsanpulver

Hvil deigen litt i kjøleskapet, før du kler paiformen med denne, og forsteker den i fem minutt på 200 grader.

fyll:

50 gram usmeltet smør

1 dl muscovadosukker

2 egg pluss en eggeplomme

Piskes sammen til en jevn og fin røre!

400 gram rabarbra

skrell og finhakk rabarbraen og tilsett i fyllblandingen, før dette helles over i paiformen. Stekes i tyve minutter på 180 grader.

Server gjerne med vaniljekesam til, eller lag marengs til, som jeg gjorde idag!

Lykke til, og velbekomme!

Brødformer!?

Brødformer trenger vel ikke bare alltid ligge i skapet, og vente på at de skal bli brukt på brødbaking?

Så jeg fant frem en brødform og plantet løker oppi.

Nå skinner sola i vinduskarmen, og venter på at gule blomster skal titte frem!

I mellomtiden baker jeg brød, og lurer på hva jeg skal gjøre uten den ene brødformen...

Så da blir det brytebrød! triller rundstykker og legger de sammen i rund kakeform!

Spennende med en ny fasong!

Ha en herlig søndag:)

en himmelblå søndag!

 

Idag er det premiere på himmelblå, siste sesong!?! Det er en nydelig serie synes jeg!

Med masse fin natur fra vidunderlige Nordland! Må skryte litt, for her har jeg hytte!

Og så gøy å ha besøk fra familie, og min gode venninne derifra, og se det sammen med!
( bildet er tatt fra hytta) 

Så var det en god anleding til å bake!

Dette er dessert sjokoladekake, som er himmelsk god!:)

Oppskrift skal du selvfølgelig få, for den anbefales på det sterkeste!

200 gram smør

2 ss honning

2 egg

2 dl sukker

1,5 dl hvetemel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

Smelt smør og honning, og pisk sammen med sukker. Tilsett et og et egg før det blandes sammen med det tørre. Hell i en godt smurt kakeform, og stekes på 180 grader i 20 min.

100 gram mørk sjokolade smeltes og blandes med litt fløte, for så å stryke over kaka. Pynt gjerne med noen røde bær, rips eller bringebær!

Lykke til!

ny type!!

Så fikk jeg lyst å bake rundstykker!

Prøvde en ny type som jeg ikke har bakt før! Synes de ble bra jeg:)

 

Rundstykker med havregryn:

300 g hvetemel

300 g havregryn lettkokt

1 pk gjær

2 ts salt

75 g smelstet smør

2 ss sirup -smeltet

5 dl skummet kultur

15-20 min på 225 grader!

Velbekomme:)

lukten av hjemmebakt!

 

Idag har jeg bakt brød og muffins!

Nå lukter det hjemmebakt over alt!

Brøddeigen fikk denne gang flere forskjellige kornsorter i seg, 

med rug, sammalt grovt og fint, linfrø og hvetemel.

Nybakt brød med brunost på?

Når jeg surfet etter gode brødoppskrifter på nett,

kom jeg over denne oppskriften på SUNNE muffins! 

(www.brodogkorn.no)

• 60 g havregryn
• 3 dl melk
• 250 g sammalt hvete, fin
• 3 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 150 g sukker
• 100 g blåbær
• 1 stk egg
• 6 ss olje 

bland melk og havregryn sammen  og la dette stå i ti minutter. Bland alt det tørre sammen og tilsett egg og olje, og havregrynsblandingen. tilsett blåbærene tilslutt- og rør dem lett inn.

helles i femten smurte former (ikke papirformer), 180 grader i 20 minutter! voila!

velbekomme:)
♥ ♥ ♥